【おすすめ日本酒13選】新潟の有名な日本酒の銘柄を飲み比べ！
公開日：2021.10.22 更新日：2023.09.28
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新潟といえば日本で最も有名な日本酒の産地といって過言ではありません。雪深く寒い冬に行われる新潟の寒仕込みは、端正できりりとした端麗辛口の日本酒を生み出します。
2013年における日本酒生産量では新潟県は第3位、同年の日本酒消費量は新潟県が堂々の第1位です。新潟県はまさに日本酒に愛された土地なのです。
そんな新潟県の日本酒は前述したとおり、きりりと引き締まった端麗辛口のイメージがあります。戦後長らく日本においては甘口の日本酒が好まれていましたが、そこに颯爽と登場し、端麗辛口ブームに火をつけたのが新潟の日本酒なのです。
そして、今もなお新潟の日本酒は高い品質とまろやかで端正な飲み口を武器に、全国にその名をとどろかせています。今回はそんな日本を代表する酒どころである新潟県の日本酒をご紹介いたします。
株式会社MEBUKU
Pokke編集部
1.新潟県の代名詞、端麗辛口のおすすめ日本酒5選
新潟県の日本酒を知る上で、端麗辛口のものは避けて通ることができません。こちらでは、全国の本種愛好家を唸らせる新潟県が誇る端麗辛口の日本酒をご紹介いたします。
一度その味わいを知ってしまうと、二度と甘いお酒に戻ることはできません。
1-1 久保田 千寿/朝日酒造（新潟県長岡市）
久保田はさまに新潟を代表する日本酒であり、日本を代表する日本酒です。端麗辛口のど真ん中を突き進む味わいは、飲んだことを次の瞬間に忘れてしまうほどにキレが良いです。
雪解け水で喉を潤しているような感覚に陥る日本酒は久保田しかありません。これから日本酒を知っていきたいと考える人も、日本酒愛好家も誰もが久保田の虜になります。
新潟の日本酒を知りたいのであれば、まずは久保田から飲みましょう。久保田の千寿は、五百万石を55％まで磨いて作られた吟醸酒です。久保田の飲む口を知るためには最適の１本です。
1-2 〆張鶴 花/宮尾酒造（新潟県村上市）
新潟で最も上品な味わいの日本酒を選ぶなら、〆張鶴の名前を外すことはできません。フルーティーでありながら、どこか気品が漂う香りと圧倒的なキレの良さは多くの愛好家を生んでいます。
優れた酒質が、日本酒初心者にも優しく手を差し伸べてくれます。〆張鶴の花は宮尾酒造のスタンダードな１本です。
1-3 八海山 特別本醸造/八海酒造（新潟県南魚沼市）
八海山もまさに新潟の日本酒の味わいを持つ日本酒です。上品な口当たりと端麗な味わい、酒が喉を通った瞬間に雪が溶けるように消えていく様はとても印象的です。
フルーティーな飲み口は女性にも愛されており、日本酒入門として飲んでほしい１本です。八海山の特別本醸造は、吟醸酒に引けを取らない手間をかけて作られるもので、新潟の日本酒をわかりやすく表現したものとなっています。
1-4 越乃寒梅/石本酒造（新潟県新潟市）
越乃寒梅は食中酒として完璧な様相を呈します。どんな料理とも合わせることいができ、どんな感情にもそっと寄り添ってくれる銘酒です。端麗でありながら力強さを感じる飲み口は新潟の日本酒の奥深さを感じさせてくれるでしょう。
越乃寒梅の白ラベルは、同酒造を代表する普通酒です。どんな料理にも合わせることができるので、料理と日本酒のマリアージュを楽しみたい方は是非とも試してみてください。
1-5 緑川 純米吟醸/緑川酒造（新潟県魚沼市）
緑川も新潟を代表する端麗辛口の日本酒です。柔らかでシンプルなラベルからイメージされるとおりの味わいは端麗でフルーティーです。口に含んだ瞬間に、芳醇な香りがふわっと鼻を抜け、味も香りもほとんど喉に引っかかることなく消えていきます。
端麗辛口の日本酒なのですが、どこか白ワインのようなフルーティーさも兼ね備えているのが緑川の大きな特徴です。緑川の純米吟醸は同酒造のスタンダードな１本です。うっとりするような吟醸香は緑川の質の高さを存分に教えてくれます。
2.新潟県の甘口の日本酒5選
新潟の日本酒はご存知の通り端麗辛口の味わいが特徴的です。新潟県で多く使われている仕込み水がミネラルをほとんど含まない超軟水である点と、寒仕込みがその端麗辛口な味わいを生み出しています。
しかし、新潟県には甘口の日本酒も存在します。新潟は日本を代表する酒どころであり、酒造りの奥深さは圧巻なのです。新潟の日本酒の幅広さを知るためにも、端麗辛口のもののみならず甘口の酒も手に取ってみてください。
新潟の甘口の日本酒はどこか新潟らしいさらりとした印象を持つものが多く、口の中に甘さが残ることがない点も大きな特徴です。新潟ならではの甘口の日本酒は多くの人の下に優しくなじみます。
2-1 北雪 大吟醸/北雪酒造（新潟県佐渡市）
北雪酒造は佐渡島にある酒造です。140年を超える歴史を持つ新潟を代表する酒造であり、昔ながらの酒造りを行っています。
北雪の大吟醸は甘口というよりは「美しい酒」という言葉がぴったりの日本酒で、あのロバート・デ・ニーロが愛飲していると言われている日本酒です。
2-2 雪中梅 本醸造/丸山酒造（新潟県上越市）
雪中梅は新潟の日本酒としては珍しい甘口のお酒です。昭和47年に第11回全国清酒類品評会で1位と2位を独占し、一気に知名度を上げたお酒です。
甘口のお酒でありながら、新潟らしい美しい飲み口を持っており、多くの愛好家がいます。雪中梅の本醸造は同酒造を代表する銘柄であり、新潟の甘口のお酒を飲んでみたいという方には大変におすすめです。
2-3 鶴齢 純米吟醸/青木酒造（新潟県南魚沼市）
青木酒造は創業300年になる新潟を代表する酒造です。鶴齢は地元の人々に大変に愛されているお酒であり、端麗さよりは米の旨味を感じられる逸品です。
特に鶴齢の純米吟醸は新潟の端麗辛口とは一線を画するものであり、ほんのりとした甘みを感じることができます。特に湯煎で燗にするとその甘みがしっかりと出てきます。レンジで燗をすると酒の味わいが壊れてしまうので、是非とも湯煎で試してみてください。
2-4 千代の光/千代の光酒造（新潟県妙高市）
千代の光酒造が作る日本酒は新潟の米の旨さをじっくりと感じられるものです。比較的小さな蔵ですが、1860年よりお酒を造っています。
小さな蔵であっても創業150年を超えるところに新潟の酒造りの層の厚さを感じますが、千代の光は全製品を吟醸酒に準ずる造りとしているところに大きな特徴があります。
千代の光の純米酒は新潟の端麗さをほんのりと表現しながらも、柔らかい甘みと旨味を持つ銘酒です。新潟の米を堪能したいのであれば、是非とも千代の光の純米酒を飲んでみてください。
2-5 花柳界/今代司酒造（新潟県新潟市）
出典:https://www.rakuten.co.jp/
今代司酒造が作る花柳界は数ある新潟の日本酒の中でも大変に個性的なものです。
五百石という新潟を代表する端麗辛口の酒を生み出す酒米を使いながらも、その飲み口は驚くほど甘く、しっとりとしています。
いわゆる甘口の日本酒とも違い、極甘口のデザートワインのような日本酒です。
今までにない日本酒をお求めの場合は、花柳界を是非とも飲んでみてください。食後のデザート酒としては最高のお酒です。
3.新潟県の日本酒の最高峰3選
このように新潟には様々なタイプの日本酒があり、どれもが高い品質を誇ります。以下では、その中でも新潟の日本酒を知るためには絶対に飲んでほしい最高峰の酒をご紹介いたします。新潟の酒の真骨頂を知ることができる３本です。
3-1 久保田 萬寿/朝日酒造（新潟県長岡市）
久保田は新潟を代表する日本酒ですが、萬寿は久保田のフラグシップです。久保田の酒造りのすべてが込められた酒質は、圧倒的な味わいを誇ります。
端麗辛口な飲み口はそのままに、米のふくよかさ、切れ味鋭いのど越し、日本酒の余白のある味わいを完璧に表現している日本を代表する銘酒です。
新潟という土地が育んだ日本酒の魅力、そして日本を代表するお酒である日本酒そのものの魅力を知りたい場合には絶対に飲んでほしいお酒です。
日本酒の奥深さと突き抜けた魅力のすべてを知ることができます。
3-2 山間 純米吟醸 /新潟第一酒造（新潟県上越市）
山間は2007年に生まれた酒であり、非常に新しい日本酒です。しかしながら、丁寧な造りにより実現された理想的な味わいは、今や新潟を代表するお酒となっています。
新潟の端麗辛口とは一線を画する果実をそのまま口に放り込んだようなみずみずしい味わいを持ち、涼しげなのど越しの後ろにはほのかな甘さが香ります。
日本酒が持つすべての要素を凝縮し、バランスを整えたような酒であり、一度飲むとその味わいが心に刻み込まれます。
全国有数の豪雪地帯から、このような美しい日本酒が誕生する様は実にロマンチックです。
3-3 八海山 純米吟醸/八海酒造（新潟県南魚沼市）
新潟のおける人気の日本酒として挙げられるのが久保田とこの八海山です。そして八海山のフラグシップがこの純米吟醸です。
新潟の端麗辛口の特徴はそのままに、純米酒ならではの柔らかな飲み口を実現しています。日本酒が舌と喉にすっと沁み込み、消えていく様は最高の日本酒の名に相応しいものです。
新潟の端麗辛口がたどり着いた頂を知ることのできる銘酒です。
4.新潟の日本酒のまとめ
新潟は日本を代表する酒どころです。そこで造られる日本酒は非常に幅広く、奥深いものとなっています。
端麗辛口が主流の新潟の日本酒ですが、甘口の日本酒も、まさに美酒と呼ぶにふさわしい日本酒も存在しています。そして、端麗辛口の日本酒の質の高さは全国最高峰です。
雪深い新潟で醸される日本酒は、柔らかに消えゆく雪解けのイメージを喚起するものが多くなっています。それは端麗辛口の日本酒にも当てはまり、その柔らかさと美しさこそが新潟の端麗辛口を全国に広めるに至ったのです。
日本酒が持つ静謐な美しさを知るために、新潟の日本酒は欠かすことができません。これから日本酒を始める人にはもちろん、日頃から日本酒をたしなんでいる方も今一度改めて新潟の日本酒を飲んでみてください。
また、新潟のおすすめ日本酒を知っていれば、新潟旅行をする際の楽しみもより増えることでしょう。
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