秋田の日本酒は絶品!お酒の特徴とテーマ別のおすすめ逸品9選

秋田 日本酒

「米の秋田は酒のくに」というキャッチフレーズもあるように、秋田は北海道・新潟につぐ全国3位の米どころです。そして、清酒の出荷量で全国4位を誇る酒どころでもあります。おまけに日本酒消費量も全国2位ということで、飲んべえの数でも全国有数です。

秋田県の酒造りの歴史は古く、江戸時代には830軒を超える酒屋があったという記録が残っており、地域の重要な産業としても位置づけられていました。

今回の記事では、そんな秋田の日本酒の特徴であったり、おすすめの逸品であったりなどを紹介しています。ぜひ参考にして下さい。

秋田の日本酒の特徴は「なめらかさときめ細かさ」

秋田の日本酒がおいしい理由としては、雄物川、米代川、子吉川などの一級河川が耕地を潤していること、地元の山内(さんない)杜氏によって秋田独自の酒造りの技が受けつがれていること、さらには米の品種改良などの取り組みがさかんなことがあげられます。

そして、秋田の日本酒の実力を改めて印象づけたのは、1991年の第79回全国新酒鑑評会でした。県と県の酒造組合が共同で開発した「秋田流・花酵母(AK-1)」で造った日本酒が、なんと26点も金賞を受賞。都道府県別で全国1位に輝いたのです。

秋田の日本酒は、雪国の寒い気候をうまく利用し、低温でじっくりと時間をかけて仕込む「秋田流低温長期醗酵」と呼ばれる方法で造られています。

こうして手間ヒマをかけて造られた秋田の日本酒は、全体として秋田美人の肌のようにきめが細かくなめらかで、口あたりのやさしい淡麗な味わいが特徴とされています。

秋田らしさを感じさせる淡麗タイプの吟醸日本酒3選

それでは最初に、ほどよい華やかさを感じさせながらも、スッキリとして口あたりがよい秋田ならではの吟醸酒をご紹介します。

福小町 大吟醸秋田酒こまち仕込み(木村酒造)

「これぞ大吟醸!」という上品で華やかな香りが特徴の日本酒です。味の方も香りのイメージを裏切らないすっきりとした淡麗辛口タイプです。

フルーティーで澄んだ味わいの中に、意外なふくらみも感じさせてくれます。秋田生まれの酒米「あきた酒こまち」を使って、同じく秋田生まれの「こまち酵母」で仕込んでいます。

県内で2番目に古い木村酒造は、元和元年(1615)の創業。世界最大のワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2012」で、大吟醸がSAKE(日本酒)部門の最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞。689銘柄の頂点に立っています。

福小町の紹介ページ

喜久水 吟醸 縄文能代(喜久水酒造)

口にふくんだ瞬間に広がる、上品な香りとかすかな熟成香が特徴の日本酒です。のどごしは意外に軽やかで、バランスがよくスッキリと何杯でも飲める辛口タイプ。日本酒をあまり飲んだことがない初心者の方にはピッタリです。

蔵元の喜久水酒造は明治8年(1875)の創業。旧奥羽本線にあったトンネルの跡地を貯蔵庫として利用した「トンネル地下貯蔵」で知られ、国の登録有形文化財にも指定されています。

歴史あるレンガ造りで全長は約100メートル。1年を通じて一定の12度に保たれているため、まさに巨大な日本酒セラーといえるでしょう。

喜久水 吟醸 縄文能代の紹介ページ

雪の茅舎 純米吟醸(斎彌酒造店)

さわやかでフルーティーな香りと、ふくよかで上品なのどごしの日本酒です。口の中で淡雪がとけていくような、スッキリとした味わいが楽しめるので、食中酒としても料理を引き立ててくれます。

2014年から翌年にかけて、全日空(ANA)の国際線ファーストクラスとビジネスクラス、および国内線プレミアムクラスでも提供された銘酒です。

蔵元の斎彌酒造店は明治35年(1902年)の創業。全国新酒鑑評会では平成に入って13回の金賞を受賞している実力蔵です。

雪の茅舎 純米吟醸の紹介ページ

きびしい寒さに負けない秋田の日本酒。燗がおすすめ純米酒3選

雪国のきびしい寒さに欠かせないのが、凍えた体をやさしく包んでくれる温かい燗酒です。そこで、燗で飲むとひときわおいしさを増す本格派の純米酒を三つ選んでみました。

両関 山廃特別純米酒(両関酒造)

秋田 日本酒