近頃人気のベーグルとは?パンなのかドーナツなのか簡単に紹介

ベーグルとは

最もポピュラーなのは「あぶみ」説です。

これは1683年、オーストリアに侵攻したトルコ軍をポーランド軍が撃退し、その感謝のしるしにウィーンのパン屋が、ポーランド王の愛馬のあぶみを模したパンを献上したとの逸話によるものです。

ただ、献上された側のポーランド皇室には、「リング状の茹でながら焼くパン」に関する記述が1394年の時点で文書に残っており、これこそがベーグルのルーツだという説が今では最も信憑性が高いとされています。

3.ベーグルのカロリーは?

ご飯、パンなどの炭水化物をベーグルに置き換える「ベーグルダイエット」が巷で話題ですが、実際の効果はどうでしょうか。

ベーグルで使う強力粉は、パンで使う薄力粉よりタンパク質が多く糖質が少ないので、その点ではヘルシーです。

また、牛乳・バター・卵が入らない分、カロリーと脂質もパンより少なくなります。100g当たりで比べると、ベーグルの約210kcal/1.0gに対し、食パン264kcal/4.4g、バターロールは316kcal/9.0gです。

そして、GI値が低い食品ほど血糖値の上昇が緩やかで、ゆっくり吸収されるため太りにくいとされますが、食パンのGI値91に対しベーグルは75と低くなっています。

おまけにパンより噛みごたえがあるので、噛むほどに満腹中枢が刺激され満腹感が得やすくなります。全てを総合的に判断すると、パンよりもダイエット効果が期待できそうです。

4.ベーグルのおいしい食べ方は?

トースト

水平にカットしてトースターで2、3分焼き、お好みでバターやジャム、ハチミツなどを塗ります。

ベーグルサンド

水平にカットしてお好みの具材を挟みます。定番はクリームチーズとスモークサーモン。ハムと半熟のスクランブルエッグの組合せもおすすめです。

フレンチトースト

適当な大きさにカットし、卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを混ぜた卵液に浸して1日冷蔵庫で寝かせ、フライパンで両面を焼きます。生クリームやメープルシロップ、ジャムなどを添えれば完成です。

5.最後に

パンより低カロリー、低脂質、低糖質でダイエット効果も期待できるからと言って、食べ過ぎては元も子もありません。

野菜や果物と組合わせるなど栄養バランスを考えながら、適量をおいしくいただきましょう。

ベーグルとは